15.9.14

Helado de moras, coco y lima [sin heladera]


Tiempo de moras, todavía entre nosotros, así como de helados. El calor sofocante de los meses de verano ya no nos acompaña (gracias a Dios) pero sigue apeteciendo rematar el final de una comida con un refrescante helado.

La verdad es que en la república independiente de mi casa, los helados se consumen durante todo el año. Ese estereotipo de que son sólo para el verano nos los saltamos a la torera por estos lugares y me da que no somos los únicos...¿me equivoco?

11.9.14

Sushi para DIRECTAS AL GRANO


La propuesta del reto Directas al grano de este mes llega de la mano de Paula, culpable donde las haya de hacerme pasar por más de un apuro no previsto la mañana que me estrené en la preparación de sushi.

Si os digo que elaborar sushi es sencillo no os miento, pero también os digo que es una de las elaboraciones más laboriosas en las que me he metido en mucho tiempo. Sobre todo si es la primera vez que lo elaboráis y no tenéis ni experiencia ni base alguna sobre la que apoyaros lo que, creedme, es posible nos pase a todos nosotros puesto que la cocina española tiene poco que ver, o nada, con la japonesa. Al menos con el sushi.

8.9.14

Tortillitas de camarones


Los camarones son unos crustáceos diminutos (de entre 1 y 2 centímetros de largo) que se encuentran con relativa facilidad en la provincia de Cádiz pero que, fuera de ella, son difíciles de encontrar.

Con ellos se elabora uno de los bocados más tradicionales de tierras gaditanas, las tortillitas de camarones, donde saben como en ningún otro lugar. Y es que la gente del sur es experta en esto de las frituras de pescado y, claro, la cosa se nota.

Si queremos disfrutar de unas auténticas tortillitas de camarones en casa, necesitamos hacernos con camarones frescos aunque, debido a la dificultad por encontrarlos fuera de Cádiz que he mencionado más arriba, lo mismo nos tenemos que conformar con utilizarlos cocidos o congelados (estos suelen venir cocidos).

4.9.14

Recetas con moras: 3 tentadoras propuestas

Es tiempo de moras, o casi. Dependiendo de dónde os encontréis y de cómo se haya portado el tiempo con vuestras tierras, las moras os estarán esperando con los brazos abiertos a ser recogidas...si no lo habéis hecho ya.

Yo tengo costumbre (casi diría que tradición) de pasear por la sierra de Madrid cada septiembre y llenar mi nevera de moras con las que elaboro cantidades inconfesables de mermelada. A mis hijos les gusta mucho, es más, es la única mermelada que toman. De ahí el asalto al que someto a los montes cada año.

Sin embargo, mermelada no es la única elaboración que podemos preparar con moras. Por la red encontraréis muchas, muchísimas. Yo os dejo aquí tres tentadoras propuestas.

1.9.14

Renovarse o morir: #retotíaalia

Llega septiembre y con el nuevo mes retomamos la actividad del blog, abriendo boca con novedades en el #retotíaalia.

Durante los últimos meses, el #retotíaalia ha salido de casa en tres ocasiones. Los blogs Cocido de sopa, La cajita de Nieveselena y Rossgastronómica lo han acogido con los brazos abiertos y han desempeñado su papel de "anfitriones provisionales" de forma excepcional. Con tanto mimo y cariño le han tratado que era de esperar que le cogiera el gustillo.

Tanto lo ha disfrutado que, hace unas semanas, el #retotíaalia me planteó una aventura. Me dijo que lo de salir de vez en cuando y regresar al redil le costaba cada mes más y que quería hacerse viajero permanentemente.

También me contó que necesitaba expandir sus alas y levantar el vuelo para conocer más mundo o, en este caso, otros blogs.

Después de pensar sobre ello me di cuenta de lo mucho que podríamos disfrutar todos con unos cuantos cambios así que me puse a pensar…y esto es lo que salió de mi cabecita.