28.7.14

Ensalada César de pollo


Que una servidora prepare una ensalada para sus hijos y que, no sólo, no se quejen (como es habitual) sino que me reconozcan que "está rica" (palabras textuales) es una hazaña sin precedentes en la historia de la República Independiente de Mi Casa.

Este gran clásico de la cocina internacional, está compuesto en su versión más básica por lechuga romana y trocitos de pan tostado aliñados (también conocidos como croutons - francés). Sin embargo, con el paso de los años, la ensalada César se ha ido versionando y admitiendo otros ingredientes que se consideran ya parte de ella.

21.7.14

I Encuentro de Bloggers Gastronómicos #FestivalVinoSomontano


Los días 1 y 2 de agosto serán testigo del I Encuentro de Bloggers Gastronómicos que se celebrará en Basbastro (Huesca) en el entorno del Festival Vino Somontano.

Una fabulosa iniciativa promovida por TuHuesca y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano con un programa repleto de actos creados para bloggers con el propósito de dar a conocer las posibilidades de Somontano y de los vinos de la Denominación de Origen.

                   Dosomotano

14.7.14

Gajos de patata al pimentón


Llegó el calorcito y con el las ganas de pasar tiempo fuera de casa disfrutando del aire libre y el sol. Las terrazas se llenan de gente, las cañas cubren las mesas y las barras de los bares con todo tipo de tapas como acompañantes.

De entre todas las tapas habidas y por haber las que llevan patata como ingrediente principal son mis favoritas. Patatas bravas, patatas ali-oli, patatas revolconas o, simplemente, patatas fritas con salsa de mayonesa...no le hago feos a ninguna.

Como vuelta de tuerca a estas últimas yo hoy os traigo unos gajos de patata que se cuecen en dos tiempos y con dos técnicas diferente. Primero se hierven en agua hasta reblandecer para, después, ser fritas en aceite bien caliente, lo que les confiere un exterior crujiente que contrasta con un tierno interior y terminar siendo rematadas con una cobertura de pimentón y sal de ajo. Absolutamente deliciosas y, como dicen los ingleses en estos casos, "out of this world"...vamos...tan ricas que no son de este mundo.